'생방송 오늘 저녁' 백봉오골계백숙, 경산시 용성면 봉림농원…오늘뭐먹지(오늘방송맛집)

(오늘방송맛집) 25일 방송되는 MBC '생방송 오늘 저녁'에서는 '한별이의 오늘 저녁 뭐 먹지?' 코너를 통해 '백봉오골계백숙' 맛집이 소개됐다.

경북 경산시 용성면 벚꽃길(외촌리)에 위치한 '봉림농원'이 '백봉오골계백숙' 맛집으로 알려진 곳이다.

드넓은 산 곳곳을 누비는 백봉오골계! 검은색 피부와 뼈를 가진 몸에 비단 같이 부드러운 흰색 털을 가진 특이한 생김새. 농부 김승연 씨는 동의보감에 '백모오골이 좋다'고 언급됐을 정도로 귀한 ‘왕의 보양식’인 백봉오골계를 산에 풀어 키우고 있다.

남편이 정성스레 기른 백봉오골계로 아내가 맛있는 백숙을 차려내는데, 집 근처에서 구한 꾸지뽕, 엄나무, 옻나무 등의 약초를 끓여낸 육수에 백봉오골계와 한약재와 능이백숙을 2시간~2시간 반 정도 동안 삶아 주면 보양식이 완성된다.

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