CA 기술 보관 100t 한정 판매

롯데마트 한 매장에서 고객들이 수박을 고르고 있다. 롯데마트 제공

롯데마트와 슈퍼가 장마철에도 당도가 살아 있는 특수 보관 수박을 100t 물량으로 한정 판매한다고 9일 밝혔다.

통상 장마철에 입고되는 수박은 과육 자체에 수분이 많다. 이 때문에 당도도 2∼3브릭스(Brix)가량 떨어진다.

롯데마트·슈퍼는 이를 고려해 지난달 말부터 미리 수박 100여 t에 ‘CA 기술’을 적용해 보관 중이다.

CA는 신선도와 당도를 수확 당시 상태로 유지하기 위해 보관 온도와 습도, 산소 농도를 최적의 상태로 조절하는 기술이다. 2019년 첫 선을 보인 CA 저장 수박은 그 이후 쭉 맛과 상품성을 인정받았다. 매출 신장률도 매년 30% 이상을 기록하고 있다.

롯데마트·슈퍼는 앞서 지난 4월 CA 저장 기술이 적용된 사과를 선보였다. 추석 명절을 앞둔 오는 9월 말에는 CA 거봉 포도도 출시할 방침이다.

롯데마트는 “날씨에 상관없이 맛있는 수박을 전하고 있다”며 “혹서기를 대비해 이달 중 가장 맛있는 수박도 CA 기술로 저장할 계획”이라고 전했다.

박지훈 기자 lionking@busan.com